Fondata nel 2004 su iniziativa di Slow Food, in collaborazione con la Regione Piemonte e la Regione Emilia Romagna, l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (UNISG) è un ateneo non statale e legalmente riconosciuto dallo Stato italiano.
Istituzione dinamica e di impronta fortemente internazionale, l’UNISG è caratterizzata da una variegata presenza studentesca rappresentativa che, nel corso di oltre 20 anni di attività, ha toccato i 100 paesi: una diversità di esperienze, opportunità, provenienze che ne costituisce la cifra distintiva nel panorama
accademico non solo italiano.
La peculiarità dei suoi corsi attrae studenti interessati all’originale progetto formativo che coniuga studio, pratica e viaggi didattici in tutto il mondo.
Questo approccio unico nel suo genere fornisce una visione globale dei sistemi di produzione del cibo sia passati che presenti, permettendo inoltre di apprezzare la ricchezza delle diversità culturali.
A Pollenzo nasce infatti una speciale figura professionale: il gastronomo.
I ‘gastronomi’ o ‘food specialist’ sono in grado di conoscere, promuovere e valorizzare le diversità del cibo; sono giovani imprenditori e manager che possono guidare i processi di riconversione dei sistemi alimentari verso la sostenibilità ambientale, sociale e dell’economia circolare; sono esperti delle sovranità alimentari in grado di operare per costruire sistemi alimentari partecipativi e culturalmente appropriati.

L’OFFERTA DIDATTICA

Due corsi di laurea triennale
Laurea triennale in Scienze e Culture Gastronomiche (in inglese e italiano)
Laurea Triennale in Food Tech for Ecological Transition (in inglese, corso interateneo con il Politecnico di Torino)

Due corsi di laurea magistrale
Laurea Magistrale in Food Industry Management (in inglese)
Laurea Magistrale in Food and Planetary Health (in inglese, in collaborazione con il Campus Venlo della Maastricht University e l’Università di Torino)

Master
Master of New Food Thinking (in inglese)
Master in World Food Studies (in inglese)
Master in Food Communication & Marketing (in inglese)
Hybrid Master in Local Food Policy (in inglese)
Executive Master in Cultura e Management del Vino (in italiano)

Dottorato di ricerca interateneo in “Ecogastronomia, Scienze e Culture del cibo”, con l’Università degli Studi di Torino.

Training&Experience – UNISG offre, a professionisti del settore F&B e tutti gli appassionati, esperienze formative progettate ‘su misura’, in linea con gli obiettivi dell’azienda o con gli interessi
personali dei partecipanti, guidate da docenti ed esperti dell’ateneo.

UNISG + – è la piattaforma di corsi online a disposizione di chiunque voglia immergersi nel mondo del cibo. I corsi sono il risultato dello sforzo creativo di docenti, visiting professors, alumni, studenti ed esperti del settore.

Sede UNISG

Indirizzo: Piazza Vittorio Emanuele, 9

12042, Località Pollenzo, Bra (CN Piemonte) 

Telefono: 0172 458511 | 0172 458574

Per maggiori informazioni: info@unisg.it

• Orientamento – info_student@unisg.it
• Iscrizioni e Borse di Studio – segreteria@unisg.it | Tel. 0172 458511

Sito web: www.unisg.it

Facebook: @UNISG.University.of.Gastronomic.Sciences

Linkedin: Università di Scienze Gastronomiche

Instagram: unisg_official

YouTube: University of Gastronomic Sciences of Pollenzo

I numeri dell’Università di Scienze Gastronomiche

• 2004: anno di nascita

• 4500: dal 2004 a oggi il totale degli studenti da tutto il mondo che hanno frequentato i nostri corsi 

• oltre 1200: gli studenti stranieri

• 100: le nazionalità rappresentate fino ad oggi

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