Con Simona Martinotti, biologa dell’Università del Piemonte Orientale che studia da diversi anni le proprietà non alimentari del miele, scopriremo il fondamento scientifico dei rimedi della nonna, ma anche le interessanti caratteristiche compositive all’origine dell’efficacia antibatterica del miele, ragionando sulla stupefacente capacità della Natura, in questo caso delle api, sostegno essenziale della vita vegetale, di sviluppare con un lavoro silenzioso e continuo, sostanze dalle affascinanti proprietà.
In dialogo Enrico Boccaleri, professore associato di Chimica Generale ed Inorganica all’Università del Piemonte Orientale.
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“Università chiuse ma menti aperte, guardando sempre avanti, perché la cultura non è legata solo e soltanto a luoghi fisici”.
