di Cultura e Sviluppo | Ott 21, 2024 | Ambiente, Scienza e Salute, Caffè Scienza, Caffè Scienza 2024-2025, Rewind
“Cosa c’è dietro la produzione del cibo? È un tema da affrontare in modo scientifico ma alla portata di tutti”: Paola Sacco, presidente di Confagricoltura Alessandria, ha introdotto così l’incontro inserito nelle iniziative del Food&Science Lab, spin...
di Cultura e Sviluppo | Ott 7, 2024
L’aumento della popolazione mondiale e i problemi ambientali, di cui il cibo che produciamo è largamente responsabile, sono condizioni che determineranno un cambiamento radicale nel nostro modo di alimentarci. La produzione di carne, pesce, latte e derivati è...
di Cultura e Sviluppo | Nov 7, 2023 | Ambiente, Scienza e Salute, Caffè Scienza, Caffè Scienza 2023-2024
“La governance internazionale non affronta il cambiamento climatico in maniera sufficiente. Con le guerre in corso c’è il rischio di dimenticare che il depauperamento del sistema ambientale sta diventando irreversibile”. Carlo Petrini, gastronomo, scrittore,...
di Cultura e Sviluppo | Set 6, 2023
Sarà Carlo Petrini, gastronomo noto in tutto il mondo, ideatore di un brand planetario della sostenibilità come Slow Food e della rete mondiale di Terra Madre nel nome del buon cibo e del buon vivere, l’ospite del prossimo incontro dell’Associazione...
di Cultura e Sviluppo | Dic 14, 2022
L’EVENTO E’ RINVIATO. COMUNICHEREMO APPENA POSSIBILE LA NUOVA DATA Quali sono le nuove forme di controllo del cibo e i rischi per la biodiversità e gli ecosistemi? Mangiamo poche specie vegetali e pochissime varietà, tutte uguali le une alle altre,...
